L’agricoltura è uno dei settori produttivi maggiormente esposti agli impatti derivanti dalla variabilità e dal cambiamento del clima. Sebbene alcuni effetti del riscaldamento globale possano inizialmente portare a un potenziale aumento delle rese, l’aggravarsi degli eventi estremi, l’insufficienza idrica e lo stress termico potranno innescare danni anche irreversibili all’agricoltura e ai sistemi agroalimentari.
L’azione di mitigazione dei cambiamenti climatici nel settore agricolo interessa da una parte una riduzione diretta dei gas serra, e dall’altra un calo delle emissioni attraverso una gestione più efficiente dei terreni e degli allevamenti animali. L’attuale sistema di agricoltura può essere riformulato considerando opportunità e alternative volte a soddisfare la produzione sostenibile di prodotti agricoli e al contempo a promuovere il rispetto dell’ambiente.
