Negli anni sono stati affrontati diversi temi, come:
- innovazione e internazionalizzazione nel settore lattiero caseario,
- rapporto tra agroindustria e distribuzione,
- passaggio generazionale nelle imprese del settore,
- agroindustria e mondo del credito,
- strategie delle imprese del settore e
- innovazione e internazionalizzazione.
I risulati principali sono serviti a strutturare due rapporti di ricerca, quello del 2012 si intitola “Coltivando la crescita“, quello del 2013 “Alimentare la crescita“, editi da Marsilio.